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Pâtes à l'encre de sêche
Un plat aussi élégant que gourmand : ces pâtes à l’encre de seiche dévoilent leur noir profond et brillant, délicatement enrobés d’une sauce parfumée à l’ail et au persil.
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Terssacoise
mozzarella, olives, gésiers de canard, origan
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L’Aveyronnaise
mozzarella, olives, roquefort, origan
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Rustique
mozzarella, olives, jambon blanc, lardons, œuf, origan
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La Rustique Blanche
mozzarella, olives, jambon blanc, lardons, œuf, origan
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Raclette
mozzarella, jambon blanc, jambon cru, fromage raclette, pommes de terre, cornichons crus, origan
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Reine
mozzarella, olives, jambon blanc, champignons, origan
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Fish
sauce béarnaise, colin pané, mozzarella, jambon cru
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Italien
base tomate, steak haché, mozzarella, oignons rouges
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Auvergnat
bleu d’Auvergne, pomme de terre, salade oignons, steak, bacon
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Montagnard
base crème, salade, steak haché, jambon cru, fromage raclette, pommes de terre, oignons
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Mexicain
base tomate, steack haché, chorizo, mozzarella, poivrons, oignons, épices mexicaines
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Végé
base tomate, salade, steak végé, mozzarella, champignons, oignons
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Andalouse
salade, jambon cru, poivrons, chorizo, cornichons, oignons rouges
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Norvégienne
salade, croûtons, saumon fumé, sésame, balsamiques, citron, huile d’olive basilic
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Gersoise
salade, gésiers de volaille, emmental, croûtons
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Roquette
Roquette, tomates cerise, boule de mozza, jambon cru, parmesan, huile d’olive basilic
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Assiette de charcuterie
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César
salade, copeaux de parmesan, poulet pané, croûtons, sauce blanche césar
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Fettucine
jambon blanc, champignons, crème fraîche, ail, persil, Grana Padano
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Pâtes à l’encre de seiche
calamars, chorizo, poêlé de poivrons, oignons, fromage italien
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Carbonara
lardons, crème fraîche, jaune d’œuf, jus de veau, Grana Padano
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Italienne
crème, ail, Grana Panado, chiffonnade de jambon de cru, roquette, copeaux de parmesan, huile d’olive basilic
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Roquefort
sauce et dés de Roquefort
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Poulet
poulet, crème fraîche, persil, ail, champignons, Grana Panado
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